ボイルウィンナー教室 ☆当日の予約は空席があれば現地で受付。
弾力のある豚肉の赤身のひき肉にオリジナルスパイスを入れ、お肉を練るところから始めます。ジューシーな肉汁になる粗く引いた背脂もまぜ、腸詰め。茹でて仕上げるのでプリッとした食感のウィンナー作りです。
【開始時間】
平日…10:30～/13:00～
土日祝…10:30～/13:00～
※予約状況により開催していない場合もございます。
【所要時間】
約90分
【引き取り時間】
90分以内に完成・持ち帰り。
【料金】
2人分…3,500円
1人分追加ごと…1,750円
【開催月】
通年
【賞味期限】
冷蔵で2日間・冷凍で1週間
【持ち帰り方法】
冷蔵
【アレルギー表示】
豚肉スモークウィンナー教室 ☆当日の予約は空席があれば現地で受付。
弾力のある豚肉の赤身のひき肉にオリジナルスパイスを入れ、お肉を練るところから始めます。粗く引いた背脂や、『超あらびきウインナー』には、ベーコンスパイスにじっくり漬込んだバラ脂も加えます。
腸詰めしたら
『ぐるぐるウインナー』はぐるぐるうずにして、
『超あらびきウインナー』は太めの羊腸で連結にして、
桜のウッドで燻製します。
【開始時間】
平日…10:30～/13:00～
土日祝…10:30～/13:00～
※予約状況により開催していない場合もございます。
【所要時間】
約70分。一旦解散後引き取り有り。
【引き取り時間】
・10:30開始の教室→13:15～13:45
・13:00開始の教室→15:45～16:15
【料金】
2人分…3,960円
1人追加ごと…1,980円
【開催月】
超あらびきウインナー：1月.2月.9月2日～.10月.11月.12月
ぐるぐるウインナー ：3月.4月.5月.6月.7月.8月～9月1日
【賞味期限】
冷蔵で3日間・冷凍で1週間
【持ち帰り方法】
冷蔵
【アレルギー表示】
豚肉ジャージーミルクパン教室 ☆当日の予約は空席があれば現地で受付。
”湯だね”を使ったもっちりジャージーミルクパンと、発酵の間にジャムやバターどちらかを作る『成形コース』です。
小さなお子さんも成形を楽しんでもらえます。
パン(1つ100g)は1人2つできあがります。
※イベント限定教室の
『ベーコンポテトパン教室』『ウインナーロールパン教室』は好きな形への成形はありません。※
20人以上の場合は『丸型コース』になります。(好きな形への成形はありません。)
中に入れるクリームが月によって変わります。
作ったクリームをジャージー牛乳を使った生地に包み込み、直径12cmの丸型に入れて焼き上げます。
ーー《9月14.15.16.21.22.23日は、期間限定で『成形コース』は『ベーコンポテトパン教室』になります。》ーーーー
モクモクの人気商品原形ベーコンにホクホクじゃがいも入りとチーズ入りをそれぞれ1個づつ作ります。国産小麦とモクモクのジャージー牛乳を使って生地を練り、発酵中はベーコンとじゃがいもの下ごしらえをして、それぞれ生地に包んで焼き上げます。
※好きな形への成形はありません。
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ーー《11月2.3.4日は、期間限定で『成形コース』は『ウインナーロールパン教室』になります。》ーーーー
具材の主役となるフランクフルトは、モクモクのビアフルト「あらびき」「チーズ」「ガーリック」の3種類。串に刺したウィンナーに生地をぐるぐる、発酵させてから窯で焼き上げます。
※好きな形への成形はありません。
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【『成形コース』パン生地に練りこむ物】
7,8,9月…プレーン（練りこみ無し）
10月…黒豆
11月…さつまいも
(11月2,3,4日は練りこみ無し)
【発酵中に作る物】
『成形コース』
・4-5月…いちごジャム。
・6-7月…ミルクジャム。
・8-9月(9月は下記以外)…ブルーベリージャム。
・9月14-16.21-23日…ベーコンじゃがいも下準備。
・10-11月(11月は下記以外)…バター作り。（バターはその場でお召し上がり。）
・11月2.3.4日…具材のウインナー準備。
『丸型コース』
・4-7月…いちごクリーム
・8‐9月…ブルーベリークリーム
・10‐11月…さつま芋とクリーム
【開始時間】
平日…10:30～
土日祝…10:30～/13:00～
※予約状況により開催していない場合もございます。
【所要時間】
約90分。一旦解散後引き取り有り。
【引き取り時間】
・10:30開始の教室→13:15～13:45
・13:00開始の教室→15:45～16:15
【料金】
2人分…3,500円
1人追加ごと…1,750円
【開催月】
4-11月
【賞味期限】
当日中
【持ち帰り方法】
常温
【アレルギー表示】
成形コース…小麦・乳
ベーコンポテトパン教室…小麦・乳・豚肉
ウインナーロールパン教室…小麦・乳・豚肉
丸型コース…小麦・乳・アーモンドタルト教室 ☆当日の予約は空席があれば現地で受付。
ー《8月-10月》ーーーーーーーーーー
タルト台から作ります。焼きあげている間に、モクモクのジャージー牛乳でカスタードクリームやヨーグルトクリームなどのタルト台の上に乗せるクリームを作ります。フルーツがある場合はカットして、最後はトッピング。
12cmの大きさのタルトが1人1台出来上がります！
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ー《11月》ーーーーーーーーーーーー
モクモク小麦工房作のさっくりしたタルト台を使い、色鮮やかにコンポートにした甘酸っぱい紅玉りんごをきれいに飾りつけます。
カスタードは牛乳の代わりに、りんご１００％のジュースを使い作ります。おみやげ分のコンポートは瓶に詰めてお持ち帰り。
18㎝の大きさのタルトが4人で1台出来上がります！
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【メニュー】
・8月～9月1日…ブルーベリータルト
・9月2日～…シャインマスカットタルト
・10月…かぼちゃのモンブランタルト
・11月…りんごタルト
※月により料金・所要時間は変わります。
【開始時間】
平日…13:00～
土日祝…10:30～/13:00～/15:00～
11月…平日なし。土日祝15:00～のみ
※予約状況により開催していない場合もございます。
【所要時間】
・8-10月…約90分
・11月…約70分
【引き取り時間】
・8-10月…90分以内に完成・持ち帰り
・11月…70分以内に完成・持ち帰り
【料金】
・9月2日～30日…1,980円
・11月…タルト1台4,500円+参加人数×500円
【開催月】
8月.9月.10月,11月
【賞味期限】
当日中
【持ち帰り方法】
冷蔵
【アレルギー表示】
小麦・乳・卵・アーモンド・りんご(11月のみ)ジャージー牛乳で作るおやつ教室 ☆当日の予約は空席があれば現地で受付。
ー《アイスクリーム教室》ーーーーー
モクモクのジャージー牧場の濃厚なミルクを使います。ボールに入れてくるくる回すと・・・アイスクリームの出来上がり！小さいお子様にも親子で楽しんでいただける教室です。2種類のアイスクリームをつくってその場でお召し上がりです。
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ー《ミルクプリン教室》ーーーーーー
モクモクのジャージー牛乳の濃厚な旨みを活かし、牛乳をしっかり味わえる優しい甘さのプリンです。冷やして固める間には、モクモクのさちのかいちごソースも作ります。牛乳プリンに、いちごソースの甘酸っぱさがぴったりです。
出来上がったものはお持ち帰りです。
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【メニュー】
《アイスクリーム教室》
・9月2日-10月…ミルク味といちご味
※ミルクプリン教室の味は同じです。
【所要時間】
約60分
【引き取り時間】
・アイスクリーム…持ち帰りなし
・ミルクプリン…60分以内に完成・持ち帰り。
【料金】
2人分…2,800円
1人追加ごと…1,400円
【開催月】
・アイスクリーム…8月,9月,10月
・ミルクプリン…11月
【開催時間】
平日…開催なし。
土日祝…10:30～/13:00～/15:00～
【持ち帰り方法】
・アイスクリーム…持ち帰りなし。
・ミルクプリン…冷蔵
【アレルギー表示】
アイスクリーム…乳
ミルクプリン…ゼラチン・乳おやつ教室 ☆当日の予約は空席があれば現地で受付。
小さなお子さまにもおすすめのおやつ教室です。
ー《10月・新米を土鍋で炊く モクモクみその五平餅》
モクモク特別栽培米〝ごーひちご〟を土鍋で炊きます。まずは炊き立てのごはんの香り、甘み、うまみをおあじみ。
とんとんつぶしてお団子ころころ。 少し焼き目をつけたら、ごはんと相性バツグンのごま入り甘みそをのっけてお持ち帰りです。
12,13,14日限定のおやつ教室です。
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ー《11月・みたらし団子教室》ーーー
ころころまるめてつくる生地にはモクモクの「本気のざるとうふ」を入れて、やわらかもちもちに。お鍋でゆでて、最後にこんがり焼き目をつけると、さらにおいしく仕上がります。コクのあるタレをからめて、できあがり！
お持ち帰りの教室です。
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【開始時間】
10月…土日祝の10:30～/13:00～/15:00～
11月…平日の13:00～
土日祝の15:00～
※予約状況により開催していない場合もございます。
【所要時間】
10,11月・・・約60分
【引き取り時間】
10月,11月・・・60分以内に完成・持ち帰り。
【料金】
・10月,11月…２人分2,800円
１人追加ごと1,400円
【開催月】10月12,13,14日,11月
【賞味期限】
10月,11月…当日中。
【持ち帰り方法】
常温
【アレルギー表示】
10月…大豆・ごま
11月…大豆